好巴闭，叹茶就餐都要过安检门

摘要：目前广州已开业的餐厅中，“最高”者当属于去年12月开始试营业、位于广州塔上408米高空的某餐厅。

　　南都讯 实习生周执 记者谭希莹 目前广州已开业的餐厅中，“最高”者当属于去年12月开始试营业、位于广州塔上408米高空的某餐厅。它不仅一览众楼小，而且在这家全市最高餐厅吃饭叹茶赏夜景，不但有较高的最低消费，还要经过严格安检，甚至因严格的消防要求，在那里所饮所食的，均难以嗅得到一丝“火气”。(南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

　　进门就餐先过安检关

　　随身行李必须过机、人过安全穹门后再由金属探测器复查；自驾车来的客人则要打开车门和后备箱让搜爆犬嗅一遍……想到坐落于广州塔103层，离地408米的这家餐厅就坐，要比去普通餐厅多一道程序。在提前电话预订后需经由咨客带领，经过安检后方能入座就餐。(南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

　　据悉，进餐厅的安检其实与广州塔的安保工作相关联，负责广州塔外围保安工作的小陈解释：“每天接待的游客很多，这是进出第一高塔必须进行的安保程序。”南都记者了解到，这个“最高餐厅”安检手续严格程度堪比机场，“除了火机、刀具、易燃易爆物品不能入内外，连食物也是禁止的。”

　　全场禁火“炒菜”只用电

　　市民在此吃餐饭、叹下茶，是难以尝到“火”气的。作为“消防重地”的该餐厅厨房，位于塔内的413米高处，比餐厅迎客厅还要高出5米，电视塔对餐厅的防火用电等安全使用要求严格，需不时进行消防检查。

　　在厨房工作的李师傅曾在五星级酒店服务多年，从地面升到高空掌厨一点都不轻松。据他透露，根据广州塔的相关消防要求，餐厅内必须全天禁火、用电烹调煮食，且由于塔内用电负荷有限，餐厅必须保证用电量科学分割以确保不会出现“跳闸”的情况。

　　与地面相比，高空餐厅物料运输全靠电梯。该餐厅每天的食材、酒水等大小食物，都要向电视塔管理处提前供货报备由，管理处核对名单后一一过机安检，才能运上餐厅，而每位客人打电话预订时，餐厅都会提醒客人切勿自带酒水。“在这里，酒水更需要单独存放，每天专人检查登记。这是出于安全而非开瓶费的考虑。”餐厅副总经理蔡小姐表示。

　　■高处打工

　　如空姐空少在机上工作

　　风大时装饰灯轻微摇晃

　　在高耸入云的餐厅工作，是一个怎样的工作体验？餐厅的服务员告诉南都记者：如空姐空少一样，如在飞机工作一样。

　　“有几次外面风大，看见大厅的水晶灯挂件也跟着轻微摇晃，感觉很有趣。”服务员王春诗说。蔡小姐解释称：“在400到600米的高空，强风导致的建筑摇摆位移可能达到一两米。不过，由于人体的适应性和周围没有参照物，加之广州塔中央阻尼器的缓和作用，人体是感觉不到异样的。”

　　而刚来“高空”工作一个月的欧阳还有些兴奋：“天气不好时，窗外白茫茫一片，就像飞机飞到云里一样！”犹如在高空服务，据了解，由于餐厅定位在高端路线，一线服务人员亦是以空姐空少的标准招聘，“男生174cm以上，女生164cm以上，气质端庄且有良好的英文基础。”蔡小姐直言，餐厅选的就是“空中服务人员”，因此会参照一些“空姐”的标准，“到这里消费的多是高端客户，服务人员的素质一定得高。”

　　■高空叹茶

　　周六饮早茶最抵：288元/人

　　来就餐包登塔票：150元/人

　　试业3个月来，“不少市民喜欢来俯瞰夜景，餐厅在夜晚、节假日及周末早上人流最多。”

　　在高空叹一餐茶，花费并不是普通街坊能轻松负担的。据南都记者了解到，该餐厅日常分别设最低消费为午市388元/人、晚市688元/人，如果选择包房会贵20%左右。而为了吸引普通市民，餐厅在周六、日上午开设最低消费为288元/位的茶市。南都记者从收费表上看见，周末早茶的各项点心收费大致在38元—168元不等，而所有最低消费亦包含了150元的广州塔观光门票。(南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

　　曾经来过高空品餐，在此宴请过客户的陈先生感到，该餐厅吃饭的人均消费比珠江新城内出了名“高、贵”的“××一号”还要贵点，不过他认为能在如此“地理位置”上消费，多花点钱也值得。

　　退休老人秦阿姨曾打电话咨询，她认为不用排队买票等电梯便能上塔，这个“叹茶”价格可接受，“不过只有周末才开茶市，就怕到时人太多。”

 安检门